Rischi legati ai Tupperware e ad altri contenitori di plastica

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Dato che Tupperware, l'iconico marchio di cucine che è un nome familiare da decenni, ha recentemente segnalato che potrebbe fallire, ti starai chiedendo per quanto tempo la tua scorta di contenitori per la conservazione degli alimenti sarà sicura da usare, soprattutto se è vintage.

Trovare la risposta a questa domanda per qualsiasi tipo di prodotto riutilizzabile in plastica per la conservazione degli alimenti, non solo per i Tupperware, spesso si riduce a capire di cosa sono fatti. Il bisfenolo A, più comunemente noto come BPA, è una sostanza chimica che, secondo l'Istituto statunitense di scienze della salute ambientale, viene utilizzata da anni nella produzione di alcune materie plastiche per renderle più durevoli e infrangibili. Sfortunatamente, può anche renderli potenziali pericoli per la salute.

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Negli studi sull'uomo, l'esposizione al BPA è stata associata a un rischio più elevato di un'ampia gamma di condizioni o problemi di salute, come infertilità, crescita fetale alterata del feto, disturbo da deficit di attenzione/iperattività e aggressività tra i bambini, sindrome dell'ovaio policistico, endometriosi e malattie cardiache, ha affermato Laura Vandenberg, professoressa di scienze della salute ambientale presso l’Università del Massachusetts Amherst.

Oltre ai contenitori per alimenti, il BPA è stato utilizzato in vari altri prodotti, come finestre infrangibili, bottiglie d'acqua e occhiali, e nelle resine che rivestono lattine metalliche per alimenti, tappi di bottiglie e tubi di approvvigionamento idrico. La composizione del tuo prodotto in plastica può dipendere dall’anno in cui lo hai acquistato, ha detto Vandenberg.

Da marzo 2010, gli articoli venduti da Tupperware negli Stati Uniti e in Canada sono privi di BPA, secondo il suo sito web.

La CNN ha contattato Tupperware per un commento ma non ha ricevuto risposta.

"Ci preoccupiamo di quelle plastiche dure e infrangibili prodotte dieci anni fa, realizzate con BPA", ha affermato Vandenberg. "Ogni volta che vengono utilizzati, rilasciano piccole quantità di BPA.... Anche i bassi livelli di BPA che fuoriescono dalla plastica di consumo, dai rivestimenti degli alimenti in scatola o da altri beni di consumo... è stato dimostrato che sono associati a danno, e la gente certamente dovrebbe preoccuparsene."

"Se non è sicuro il giorno in cui lo compri, non lo sarà nemmeno 10 anni dopo", ha detto Vandenberg. Infatti, più a lungo li possiedi, più sono rischiosi per la tua salute, ha aggiunto.

Mettere sotto stress i contenitori di plastica per alimenti lavandoli in lavastoviglie o con spazzole ruvide "aumenta la capacità di quella plastica di lisciviare qualunque cosa sia fatta", ha detto Vandenberg. I graffi possono creare solchi profondi in cui possono risiedere anche i batteri, ha affermato James Rogers, direttore della ricerca e dei test sulla sicurezza alimentare presso Consumer Reports, un'organizzazione no-profit di ricerca, test e difesa dei consumatori.

Mettere cibi altamente acidi – come pomodori o agrumi – in questi prodotti fa la stessa cosa, ha detto Vandenberg.

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L'etichetta "adatto al microonde" su alcuni contenitori di plastica non significa che il prodotto sia totalmente sicuro dal punto di vista sanitario, ha aggiunto.

"Alcuni plastificanti e sostanze chimiche possono trasferirsi dai contenitori di plastica al cibo durante il riscaldamento", ha affermato Rogers. "Quindi consigliamo vivamente di trasferire il cibo da un contenitore di plastica in una ciotola di vetro e di metterlo nel microonde in questo modo."

Lo scolorimento di un contenitore può segnalare che si è verificato un cambiamento chimico nella plastica, ha affermato Vandenberg. "Di solito ciò accade perché ci sono molti piccoli micro-fori o micro-lacerazioni", ha spiegato. "E ora c'è un'interazione tra il cibo e la plastica (perché la plastica si sta degradando). Quindi, se la plastica è scolorita, significa che la plastica si sta deteriorando."